CAMICA おっかけブログ

今 コーヒー片手にこのプログを読んでいる
あなたを おっかけ取材?

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ピーベリー


3月26日にも書きました ピーベリーのご紹介です。
ピーベリーは これ です!!!!!
マンデリン豆と比べて その大きさがわかると思いますが
丸くてコロリンと愛らしいまるで私のような・・・・(ププッ ちゃうちゃう)

コーヒーの木の先端に 栄養分がいきわたらないせいか
本来ならば2つにわかれるはずが 1つになって実ったものです。
・・・・ってことは 美味しさも1つに凝縮され まとまっているのでは・と
昨今 珍重されて わざわざピッキングで集められて 売り出されるようになりました。

詳しいことは TIPOGRAFIA(http://tipografia.sblo.jp/)のブログ
3月30日「丸いブラジル」を読んで下さい。
もちろん TIPOで味わえますよ♪

                        by ゆ
| cafe CAMICA | TIPOGRAFIA | 08:25 | comments(0) | trackbacks(0) |
第1回 コーヒーに合うお菓子勉強会 プリン


お菓子(プリン12種類)&コーヒー(3種類)の初場所は
行司に 某有名菓子メーカーの輸入菓子担当 H嬢と
T市役所甘味課のN女史を行司に迎え始まった。

プリン場所は驚きの連続!
森永部屋の大健闘、やはりお値段と強さは比例する、コーヒーを圧倒する濃厚な味わい。

結果は以下の通り。

優勝 トーラク部屋 神戸ロイヤルカスタードプリン

殊勲賞 森永部屋 キャラメリゼ焼きプリン

技能賞 高槻部屋 窯焼きクリームプリン

そして 特別賞として お口直しのポテトチップス

さて 気になるコーヒー。
この日のお相手は ピーベリーとエスプレッソとケニア。
ケニアが見事 12種類のプリンのお相手として君臨した。
| cafe CAMICA | TIPOGRAFIA | 15:54 | comments(2) | trackbacks(1) |
第3回 「家でコーヒーを楽しむ秘訣」 教室
Coffee for sweet STAURDAY NIGHT
第3回 「家でコーヒーを楽しむ秘訣」教室

土曜日の夜は何をしますか? 明日はうれしい日曜日!
日曜日の朝はゆったりと起きて、自分のためにとっておきのコーヒーをたててはいかがですか?
でもコーヒーは大好きだけど、なかなかうまく淹れられない。
そんなあなたのために、今日は夜更かしの土曜日!
家でおいしいコーヒーを楽しむための秘訣を少しだけ伝授します。
甘いものと一緒に気軽にコーヒーの淹れ方を楽しめますよ。

☆講座内容☆

開催日・・・4月8日(土)19:00〜21:00(通常営業閉店後の開催です)

開催場所・・・CAFE DO BRASIL TIPOGRAFIA  豊中市本町6−7−7
       ※阪急宝塚線豊中駅徒歩5分 南改札そ亳を出て東側 梅花学園・豊中高校方面

内容・・・1 おいしいコーヒーのためのコツ(概略講義)
     2 コーヒーたて方の実演(講義)
     3 参加者による実技
     4 ケーキと一緒にいろんな豆を楽しもう
       (国や品種、農園など ちょっとだけテイスティングに挑戦)

講師・・・TIPOGRAFIA 店主・焙煎人 山崎雄康

参加者・・・10名様定員

参加費用・・・2000円(税込み) 実技・実演のコーヒーはご試飲いただけます。 季節の手作りケーキ付

申し込み・・・事前電話(06)6849−6688
       またはメールtipografia@zeus.eonet.ne.jp でご予約下さい。
       参加料は当日の精算で結構です。

※ 当日はコーヒーを試飲していただきますので、お食事は事前にお済ませ下さい。
| cafe CAMICA | TIPOGRAFIA | 16:29 | comments(0) | trackbacks(0) |
テイスティング会


ブラジルから新豆が入荷したので TIPOにてテイスティングをさせていただきました。

ブラジルの3つの農園の豆と ピーベリーと TIPOの新しいオリジナルブレンドの「ソンリブリィ」

ゆ は ピーベリーなるものを はじめて見、飲みました。
ピーベリー なんぞや?
イケズな京男(?)のおにいはんが
イラチの浪速女の千に 「ちゃんと説明したりや!」

ふむふむ なっるほど〜〜〜〜 ピーベリーレポートは後日・!
 
                     by ゆ
| cafe CAMICA | TIPOGRAFIA | 18:40 | comments(0) | trackbacks(0) |
カフェ-スイーツ vol.61


先週末の4日に発売された カフェ-スイーツの4月号にTIPOの記事が載っています。
特筆すべきは!!!なんと CAMICAの創作菓子も!
チポコロP16、アンジョ・アズルP63。
| cafe CAMICA | TIPOGRAFIA | 09:35 | comments(0) | trackbacks(0) |
フラメンコギターの夜







楽しみにしていたフラメンコギターライヴ!
店内 大盛況のうち始まりました。

ギターは 若い頃には誰でもが憧れる身近な楽器。
しかし 極める人は少なく また フラメンコギターは初聴の人も。
桃のようなお顔の桃子さんが奏でる初々しい音楽、開店して3ヶ月のTIPOにぴったり。

音楽⇔CAFE   いながらにして異空間を旅できる。

| cafe CAMICA | TIPOGRAFIA | 07:24 | comments(1) | - |
2/12 コーヒー教室 「縁」 TIPOGRAFIA

北海道富良野出身の ゆ です♪
12(日)のコーヒー教室で「縁」の不思議を感じました。

この日受講のCさんは 長岡京市から来られた建築家。
なんでも 今回のコーヒー教室はTIPO店主の友人のWさんのブログで知ったとか。 
長岡京市とCAMICAの本拠地高槻市は隣街。  大いに「街」キーワードで盛り上がる。
Cさんが 建築物を見て旅するのが好きとのことで 千も興奮気味に 安藤忠雄建築や教会建築についてを質問する。
ちなみに CさんとWさんは まったく面識は無い。
なにせ Wさんは昨年末から北海道に憧れて美瑛で暮らしているから。 そして ゆの故郷富良野は美瑛と隣街。

TIPOの珈琲空間の中で繰り広げられる会話。 まるで エッシャーのラビリンスに足を踏み入れたよう。

本日 Cさんに高槻の街を案内する。


※ Cさん エッシャー絵画のようなアパートメントいかが?

                              
| cafe CAMICA | TIPOGRAFIA | 14:55 | comments(0) | - |
コーノ式珈琲塾 大阪校 3月開講
いよいよ大阪でもコーノ式珈琲塾が開講されます。
珈琲サイフォン株式会社の代表取締役社長であり コーノ式珈琲塾の塾長である河野雅信氏が大阪で気張ります!
今後 大阪府豊中市チッポグラフィアの店舗を使って初級コースを関西でも定期的(隔月)開講いたします。
コーヒー及び業界に関する基礎知識はもちろん、円錐フィルター、サイフォンなど独自で開発した抽出器具の極意から、
必殺コーノ式焙煎術までを学べます。
コーノ式器具に魅せられたカフェ好き、コーヒーマニアから自家焙煎店で独立開業希望の方まで、幅広く募ります。

★ コーノ式珈琲塾 初級コース
  内容(2日間計12時間)
  講義:「コーヒー豆の産地と種類」 「コーヒー生豆の判別」 「焙煎の基本」
  抽出実習:ペーパー&サイフォン他器具による味わいの違い
  焙煎実習:コーノ式直火式3kg焙煎機による焙煎・試飲
  その他:ブレンド実習・試飲・開業指導講義など

★ 開催日:3月11日(土)10:30〜17:30
        12日(日)10:30〜17:00

★ 開催場所:CAFE DO BRASIL TIPOGRAFIA
       大阪府豊中市本町6−7−7 TEL 06-6849-6688
※阪急宝塚線豊中駅下車南改札そ亳より梅花学園・豊中高校方面へ徒歩5分
★ 受講料:30000円  講習費27000円(事前振込)+設備利用料1回3000円(当日払い)

★詳しくは、コーノ式珈琲塾事務局 TEL 0446-80-5451
または店舗チッポグラフィア(06-6849-6688)


★今後の開講予定(すべて初級コースで同一講義)
      5月13日(土)・14日(日)
      7月 8日(土)・ 9日(日)
      9月 9日(土)・10日(日)
      11月11日(土)・12日(日)

※ 中級・上級コースは東京巣鴨(本部)のみで開講となります。
| cafe CAMICA | TIPOGRAFIA | 10:57 | comments(0) | trackbacks(0) |
フラメンコギターの夜
CAMICAには コーヒー文化を振興するミッションがある。

先日 豊中インキュベーションセンターで初対面したフラメンコギタリストの中島桃子さんを その日のうちにTIPOに紹介。
とんとん拍子に話が進み 以下のライブをすることに。 音楽ってボーダレス♪   コーヒー空間はすばらしい♪♪♪

   フラメンコギターの夜

 2月25日(土) 19:00 OPEN
          19:30 START ※通常営業後チャージ制

     Cafe do Brasil TIPOGRAFIA(チッポグラフィア)
          豊中市本町6−7−7
  阪急豊中駅南改札4出口より梅花学園豊中高校方面へ徒歩5分

        ¥1500(1ドリンク付)

          出演 中島桃子

            要予約

  問い合わせ予約  TIPOGRAFIA tel 06-6849-6688
ライトギターラオフィス 090-8163-1105

 

 
| cafe CAMICA | TIPOGRAFIA | 06:27 | comments(0) | trackbacks(1) |
コーヒー教室 1月29日 TIPOGRAFIA



無事に終わりました 第1回のコーヒー教室。
はじめてのことで 不手際もあったこととは思いますが
コーヒー好きの和やかな雰囲気に圧倒されて 大成功!

参加者のPIANOさんとITAMIさんは
普段より 大の珈琲党!
だから★ はじめてのコーノ式抽出も威風堂々とかっこ良いですね〜♪

コーヒー教室は 今後 毎月開催予定です。
みんなで 関西に美味しいコーヒー文化を築き上げましょうね!!!!
| cafe CAMICA | TIPOGRAFIA | 08:04 | comments(1) | trackbacks(0) |
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