2006.04.20 Thursday
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CAMICA おっかけブログ今 コーヒー片手にこのプログを読んでいる
あなたを おっかけ取材? cafe CAMICA Web Site http://www.geocities.jp/camica_cafe/ 2006.04.06 Thursday
ピーベリー
3月26日にも書きました ピーベリーのご紹介です。 ピーベリーは これ です!!!!! マンデリン豆と比べて その大きさがわかると思いますが 丸くてコロリンと愛らしいまるで私のような・・・・(ププッ ちゃうちゃう) コーヒーの木の先端に 栄養分がいきわたらないせいか 本来ならば2つにわかれるはずが 1つになって実ったものです。 ・・・・ってことは 美味しさも1つに凝縮され まとまっているのでは・と 昨今 珍重されて わざわざピッキングで集められて 売り出されるようになりました。 詳しいことは TIPOGRAFIA(http://tipografia.sblo.jp/)のブログ 3月30日「丸いブラジル」を読んで下さい。 もちろん TIPOで味わえますよ♪ by ゆ 2006.04.01 Saturday
第1回 コーヒーに合うお菓子勉強会 プリン
お菓子(プリン12種類)&コーヒー(3種類)の初場所は 行司に 某有名菓子メーカーの輸入菓子担当 H嬢と T市役所甘味課のN女史を行司に迎え始まった。 プリン場所は驚きの連続! 森永部屋の大健闘、やはりお値段と強さは比例する、コーヒーを圧倒する濃厚な味わい。 結果は以下の通り。 優勝 トーラク部屋 神戸ロイヤルカスタードプリン 殊勲賞 森永部屋 キャラメリゼ焼きプリン 技能賞 高槻部屋 窯焼きクリームプリン そして 特別賞として お口直しのポテトチップス さて 気になるコーヒー。 この日のお相手は ピーベリーとエスプレッソとケニア。 ケニアが見事 12種類のプリンのお相手として君臨した。 2006.03.28 Tuesday
第3回 「家でコーヒーを楽しむ秘訣」 教室
Coffee for sweet STAURDAY NIGHT
第3回 「家でコーヒーを楽しむ秘訣」教室 土曜日の夜は何をしますか? 明日はうれしい日曜日! 日曜日の朝はゆったりと起きて、自分のためにとっておきのコーヒーをたててはいかがですか? でもコーヒーは大好きだけど、なかなかうまく淹れられない。 そんなあなたのために、今日は夜更かしの土曜日! 家でおいしいコーヒーを楽しむための秘訣を少しだけ伝授します。 甘いものと一緒に気軽にコーヒーの淹れ方を楽しめますよ。 ☆講座内容☆ 開催日・・・4月8日(土)19:00〜21:00(通常営業閉店後の開催です) 開催場所・・・CAFE DO BRASIL TIPOGRAFIA 豊中市本町6−7−7 ※阪急宝塚線豊中駅徒歩5分 南改札そ亳を出て東側 梅花学園・豊中高校方面 内容・・・1 おいしいコーヒーのためのコツ(概略講義) 2 コーヒーたて方の実演(講義) 3 参加者による実技 4 ケーキと一緒にいろんな豆を楽しもう (国や品種、農園など ちょっとだけテイスティングに挑戦) 講師・・・TIPOGRAFIA 店主・焙煎人 山崎雄康 参加者・・・10名様定員 参加費用・・・2000円(税込み) 実技・実演のコーヒーはご試飲いただけます。 季節の手作りケーキ付 申し込み・・・事前電話(06)6849−6688 またはメールtipografia@zeus.eonet.ne.jp でご予約下さい。 参加料は当日の精算で結構です。 ※ 当日はコーヒーを試飲していただきますので、お食事は事前にお済ませ下さい。 2006.03.26 Sunday
テイスティング会
ブラジルから新豆が入荷したので TIPOにてテイスティングをさせていただきました。 ブラジルの3つの農園の豆と ピーベリーと TIPOの新しいオリジナルブレンドの「ソンリブリィ」 ゆ は ピーベリーなるものを はじめて見、飲みました。 ピーベリー なんぞや? イケズな京男(?)のおにいはんが イラチの浪速女の千に 「ちゃんと説明したりや!」 ふむふむ なっるほど〜〜〜〜 ピーベリーレポートは後日・! by ゆ 2006.03.07 Tuesday
カフェ-スイーツ vol.61
先週末の4日に発売された カフェ-スイーツの4月号にTIPOの記事が載っています。 特筆すべきは!!!なんと CAMICAの創作菓子も! チポコロP16、アンジョ・アズルP63。 2006.02.26 Sunday
フラメンコギターの夜
楽しみにしていたフラメンコギターライヴ! 店内 大盛況のうち始まりました。 ギターは 若い頃には誰でもが憧れる身近な楽器。 しかし 極める人は少なく また フラメンコギターは初聴の人も。 桃のようなお顔の桃子さんが奏でる初々しい音楽、開店して3ヶ月のTIPOにぴったり。 音楽⇔CAFE いながらにして異空間を旅できる。 2006.02.21 Tuesday
2/12 コーヒー教室 「縁」 TIPOGRAFIA
北海道富良野出身の ゆ です♪ 12(日)のコーヒー教室で「縁」の不思議を感じました。 この日受講のCさんは 長岡京市から来られた建築家。 なんでも 今回のコーヒー教室はTIPO店主の友人のWさんのブログで知ったとか。 長岡京市とCAMICAの本拠地高槻市は隣街。 大いに「街」キーワードで盛り上がる。 Cさんが 建築物を見て旅するのが好きとのことで 千も興奮気味に 安藤忠雄建築や教会建築についてを質問する。 ちなみに CさんとWさんは まったく面識は無い。 なにせ Wさんは昨年末から北海道に憧れて美瑛で暮らしているから。 そして ゆの故郷富良野は美瑛と隣街。 TIPOの珈琲空間の中で繰り広げられる会話。 まるで エッシャーのラビリンスに足を踏み入れたよう。 本日 Cさんに高槻の街を案内する。 ※ Cさん エッシャー絵画のようなアパートメントいかが? 2006.02.20 Monday
コーノ式珈琲塾 大阪校 3月開講
いよいよ大阪でもコーノ式珈琲塾が開講されます。
珈琲サイフォン株式会社の代表取締役社長であり コーノ式珈琲塾の塾長である河野雅信氏が大阪で気張ります! 今後 大阪府豊中市チッポグラフィアの店舗を使って初級コースを関西でも定期的(隔月)開講いたします。 コーヒー及び業界に関する基礎知識はもちろん、円錐フィルター、サイフォンなど独自で開発した抽出器具の極意から、 必殺コーノ式焙煎術までを学べます。 コーノ式器具に魅せられたカフェ好き、コーヒーマニアから自家焙煎店で独立開業希望の方まで、幅広く募ります。 ★ コーノ式珈琲塾 初級コース 内容(2日間計12時間) 講義:「コーヒー豆の産地と種類」 「コーヒー生豆の判別」 「焙煎の基本」 抽出実習:ペーパー&サイフォン他器具による味わいの違い 焙煎実習:コーノ式直火式3kg焙煎機による焙煎・試飲 その他:ブレンド実習・試飲・開業指導講義など ★ 開催日:3月11日(土)10:30〜17:30 12日(日)10:30〜17:00 ★ 開催場所:CAFE DO BRASIL TIPOGRAFIA 大阪府豊中市本町6−7−7 TEL 06-6849-6688 ※阪急宝塚線豊中駅下車南改札そ亳より梅花学園・豊中高校方面へ徒歩5分 ★ 受講料:30000円 講習費27000円(事前振込)+設備利用料1回3000円(当日払い) ★詳しくは、コーノ式珈琲塾事務局 TEL 0446-80-5451 または店舗チッポグラフィア(06-6849-6688) ★今後の開講予定(すべて初級コースで同一講義) 5月13日(土)・14日(日) 7月 8日(土)・ 9日(日) 9月 9日(土)・10日(日) 11月11日(土)・12日(日) ※ 中級・上級コースは東京巣鴨(本部)のみで開講となります。 2006.02.06 Monday
フラメンコギターの夜
CAMICAには コーヒー文化を振興するミッションがある。
先日 豊中インキュベーションセンターで初対面したフラメンコギタリストの中島桃子さんを その日のうちにTIPOに紹介。 とんとん拍子に話が進み 以下のライブをすることに。 音楽ってボーダレス♪ コーヒー空間はすばらしい♪♪♪ フラメンコギターの夜 2月25日(土) 19:00 OPEN 19:30 START ※通常営業後チャージ制 Cafe do Brasil TIPOGRAFIA(チッポグラフィア) 豊中市本町6−7−7 阪急豊中駅南改札4出口より梅花学園豊中高校方面へ徒歩5分 ¥1500(1ドリンク付) 出演 中島桃子 要予約 問い合わせ予約 TIPOGRAFIA tel 06-6849-6688 ライトギターラオフィス 090-8163-1105 |
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